균형 잡힌 건강한 식단에는 다양한 음식이 포함되어 있습니다. 가령, 과체중에서 벗어나기 위해선 절제된 음식의 양과 균형 잡힌 식단을 따라야 하지만, 일부 우리가 잘못 알고 있는, 근거가 뒷받침되어 있지 않는 잘못된 정보로 건강한 식단이라고 착각하여 효과를 못 느끼는 경우가 때때로 많이 나타나고 있습니다.
건강한 식단에는 많은 방법과 이론이 존재하고 있습니다. 그러나 균형 잡힌 건강한 식단에 대한 일부 잘못된 대표적인 상식에 대해서 아래를 통해 알아보겠습니다.
계란은 많은 콜레스테롤을 함유한다
계란은 콜레스테롤의 공급원이기에 심혈관 질환의 위험을 낮추기 위해서 계란 섭취를 피해야 한다는 잘못된 믿음이 존재합니다.
하지만 계란은 완전식품이라고 불릴 정도로 놀라울 만큼 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 계란의 영양 성분은 체중 감량부터 건강한 시력 그리고 강한 근력까지 많은 이점을 제공할 수 있습니다.
균형 잡힌 식단에서 계란은 필수적이라고 할 정도로 좋습니다. 하지만, 언제나 그렇듯이 적당량을 섭취하는 것이 중요하며, 하루에 계란 하나를 섭취하는 것은 우리에게 큰 건강을 선사해 줄 수 있습니다.
글루텐 프리(Gluten Free) 식단
글루텐은 흔히 밀가루, 보리, 호밀에 함유된 단백질입니다. 글루텐 프리 식단은 만성 소화장애증을 가진 사람이나 글루텐에 예민한 사람들에게 권장되고 있습니다.
하지만 이러한 건강적인 문제가 없으면서 글루텐 섭취를 피한다면, 균형 잡힌 식단에 필요한 비타민, 섬유소, 미네랄의 섭취를 놓치게 될 수 있습니다. 잘못된 식단 중 하나는 글루텐 프리 식단이 체중 감량 식단이 될 수 있다는 것인데, 정확하게 글루텐 프리 식단은 체중 감량에 목적을 둔 식단이 아닙니다.
균형 잡힌 식단에는 반드시 통밀이 들어간 글루텐 음식이 포함되는 것이 좋으며, 정말로 피해야 하는 것은 정제된 밀가루와 상업용 빵으로, 해당 제품에는 많은 설탕이 포함되어 있기 때문입니다.
다이어트 상품은 체중 감량에 좋다
“다이어트” 상품이라고 이름이 붙은 음식은 대부분 인공적인 감미료에 지방과 탄수화물을 적게 포함하고 있는 상품을 말합니다. 그렇기 때문에 이러한 음식은 당연히 체중 감량에 좋은 음식일 수밖에 없습니다. 하지만 지방과 탄수화물이 적다고 해서 항상 칼로리가 적다는 의미는 아닙니다.
“다이어트” 혹은 “라이트”라고 적힌 상품은 마케팅의 상품으로써 영양 성분표를 항상 확인하세요. 특히 칼로리에 관한 부분을 자세히 살피고, 같은 상품이지만 다이어트 상품이라고 적혀 있지 않은 상품의 칼로리와 꼭 비교해 얼마큼 다른지 확인해야 합니다.
붉은 육류는 건강에 좋지 않다
붉은 육류가 심장 질환의 높은 위험과 관련이 있다는 것은 사실입니다. 하지만 모든 육류가 이러한 문제를 가져온다는 것은 잘못된 정보 중 하나입니다.
실제로 비계와 많은 지방을 포함하는 육류 그리고 튀긴 고기를 섭취한다면 건강에 문제가 생길 수 있습니다. 하지만, 붉은 육류 특히 지방의 양이 적은 살코기 부분은 단백질, 비타민 B12, 콜라겐, 아연 그리고 철분의 훌륭한 공급원이라는 점을 항상 알아두어야 합니다. 가금류, 계란, 어류, 해산물 그리고 콩과 같은 다른 단백질 공급원과 함께 고기를 주기적으로 섭취해야 합니다.
그래놀라는 건강한 아침 식사이다
그래놀라가 건강한 아침 식사라는 명성에도 불구하고, 실제로 그래놀라는 디저트로 생각해야 합니다. 다양한 통밀을 포함하고는 있지만, 대부분의 그래놀라는 꿀과 과일과 같은 과당을 포함합니다.
설탕류가 많이 들어간 식단은 당뇨병과 심혈관 질환에서부터 암까지 다양하고 심각한 질병의 위험성을 높이는 데에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 건강한 아침을 그래놀라 대신 귀리 한 컵과 견과류를 더해보도록 하세요.
지방이 많은 음식을 먹으면 살이 찐다
건강한 지방을 많이 함유한 음식 또한, 칼로리 수치가 더 높습니다. 하지만, 이는 더 오랫동안 포만감을 지속하여 다른 칼로리 섭취를 줄일 수 있기 때문에 건강한 지방이 함유된 음식을 간간이 섭취해 줄 필요가 있습니다.
지방은 탄수화물과 단백질의 1그램당 칼로리가 더 높습니다. 하지만 식단에 지방, 특히 필수 지방은 꼭 필요합니다. 건강한 지방은 더 적은 양을 먹고도 더 배부르게 느끼도록 만들어 식탐을 줄여주고 신진대사를 활발하게 만듭니다.
좋은 품질의 식물성 지방, 씨앗 그리고 견과류를 선택하되, 튀긴 음식이나 트랜스 지방을 포함하는 음식을 피하도록 노력해야 합니다.
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